{
    "title": "Çarşaf Böreği Hamuru",
    "image": "https://www.hamur.gen.tr/images/carsaf-boregi-hamuru.jpg",
    "date": "18.01.2024 23:34:06",
    "author": "Saliha Özkan",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Çarşaf böreği hamuru,</b> Ülkemizde buğday üretimin çok fazla olması sebebiyle, hamur işlerinin de evlerimizde sıkça yapıldığını görüyoruz. Hemen hemen çoğu evlerde tercih edilen börek türüdür. Yapılışı biraz zahmetli olsa da yemesi de o kadar lezzetlidir. Elle açılan çarşaf hamuru, doyurucu olup çocuklarımıza bol vitamin ve sağlıklı bir yiyecektir. Okula giden çocuklarımız içinde, beslenmelerine konulabilecek uygun bir börektir. Çarşaf böreğinin isteğe göre çeşitleri değişir. Örneğin; ıspanaklı, patatesli, kıymalı, peynirli, tahinli, sebzeli gibi. Dilerseniz bir an önce o enfes çarşaf böreğinin hamuruna geçelim.</div><div><br></div><div><b>Çarşaf böreği hamuru malzemeleri</b></div><div><ul><li>3,5 su bardağı un</li><li>1 su bardağı süt</li><li>1 çay bardağı sıvı yağ</li><li>Yarım paket yaş maya</li><li>2 yemek kaşığı şeker</li><li>1 tatlı kaşığı tuz</li></ul><div><b>Çarşaf böreği hamuru nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle orta boy kasemize ılık süt ve yaş mayamızı koyuyoruz üzerine şeker ilave ediyoruz. Ağzını kapatıp mayanın kabarmasını bekliyoruz. Diğer yandan uygun olan yoğurma kabımıza unumuzu boşaltıyoruz. İçerisine tuz ve sıvı yağı ekliyoruz. Sonra sütlü karışımı döküyoruz ve yoğurma işlemine geçiyoruz. Ne yumuşak ne de sert bir hamur elde etmiş olduk. 15-20 dk beklettikten küçük bezeler haline alıyoruz. Tabak büyüklüğünde açmış olduğumuz hamuru, aralarına her katına iki kaşık tereyağı gezdirelim daha tel tel olmasını sağlar. Ardında bu işlem bittikten sonra temiz bir örtüye hamurumuzu mümkün olduğunca ince bir şekilde elimizle yırtmadan açmaya başlıyayım. Zaten esnek bir hamur olduğundan açtıkça açılacaktır. Arzuya göre içerisine eşit bir şekilde ne istiyorsanız koyabilirsiniz. Damak zevkinize göre bu istek değişir. Sonra kenarından başlayarak örtünün ucundan kaldırarak, hamurun bitiş yerine kadar devam ettirelim. Bu işlem bitiminde tepsiye dilediğiniz şekilde ister yuvarlak ister kare şeklinde döşeyebilirsiniz. Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden olan çarşaf böreği, görüntüsü içinde çok zengin olup, şıklığını korumakta. En güzel misafirlerinize lezzeti ve görüntüsü müthiş olan çarşaf böreğini yapmanız dileğimle.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}