{
    "title": "Evde Şeker Hamuru Nasıl Yapılır",
    "image": "https://www.hamur.gen.tr/images/evde-seker-hamuru-nasil-yapilir.jpg",
    "date": "19.01.2024 19:25:47",
    "author": "evin esen",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Evde Şeker Hamuru Nasıl Yapılır,</b> şeker hamurunu butik pasta malzemeleri satan yerlerden hazır almanız ya da tüm malzemelerini temin edip evde kendiniz yapmanız mümkün. Şeker hamuru bilindiği gibi 3 farklı biçimde hazırlanır;<div><ul><li>Glikoz, tylose, toz jelatin, pudra şekeri, su kullanılır. (Bazı kişiler yumurtada kullanır)</li><li>Marshmallow, pudra şekeri, su kullanılır.</li><li>Türk lokumu, pudra şekeri kullanılır.</li></ul></div><div>Ben hazır şeker hamurunu tercih etmiyorum. Hazır mısınız yapalım mı şeker hamurunu? Evet hazırız, şimdi oldu işte hadi bakalım bu güzel tarifimize geçebiliriz artık.</div><div><br></div><div><b>Marshmallow'dan Şeker Hamuru Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div><b>Evde Şeker Hamuru Malzemeleri</b></div><div><ul><li>2 Paket marshmallow (Haribo) 1 paket 175 gram</li><li>3 Paket pudra şekeri (2 kez eleyelim)</li><li>3 Kaşık su</li><li>1 Çimdik tuz</li><li>Gıda boyası</li><li>Mısır nişastası (Mısır nişastası şeker hamurunu açarken kullanacağız)</li><li>Streç film ve sana yağı</li><li>Gıda boyaları: Toz, sıvı ve jel şeklinde satılır. Üç ana renk almanızı öneririm yani kırmızı, sarı ve mavi. Bu üç ana renkten ara renkleri elde edebiliriz. Kırmızı ve sarıdan- turuncu, sarı ve maviden- yeşil, kırmızı ve maviden-mor elde edilir, denedikçe renkler meydana gelir zaten.</li></ul></div><div><b>Evde Şeker Hamuru Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle şekerlerin renklerini beyaz ve pembe olarak ayıralım. Bir çelik kâse içerisine kaynar su koyalım içerisine bir borcam oturtalım ocağa koyalım ve altını yakalım. İçine tek beyaz renk şekerleri koyalım, hiç endişe etmeyin o kendi eriyecek. İyice eriyince içerisine 3 kaşık suyu ekleyelim, tuzunu, biraz pudra şekeri koyalım bir kaşık yardımıyla karıştıralım. Püf noktası: bu sırada erirken hiç telaşlanmayın çok karıştırmaya çalışmayın sıcaklık yükseldikçe eriyor. Şu süreçte hiç elinizi bulaştırmayın. Biraz daha pudra şekeri karıştırın, tezgâha pudra şekeri bol dökün ve tabağı kaşık yardımıyla pudra şekerinin üzerine boşaltın. Ellerinizin tamamını batırmayın üç parmak ve kaşık yardımıyla biraz koyulaşıncaya kadar karıştırın. Anında elimizi daldırırsak tüm şeker elimize yapışır ve ayırması zor olabilir. Şimdi koyulaşmaya başladı elinizle karıştırabilirsiniz biraz daha pudra şekeri koyun ne çok katı ne çok yumuşak bir kıvamda yoğurun ne türlü alıştınız hamurunuz baya güzel oldu az daha yoğurun tamamdır. Başardınız birinci renk oldu. Benzer işlemi benzer borcamda yıkamadan pembe rengini de benzer biçimde yapın. Resimdeki benzeri, bir pembe bir beyaz hamurunuz oldu. Şimdi filim strece sana sürün ve şeker hamurunu sarın bir gün beklesin. Şeker hamuru buz dolabında bekletilmez. Artanlarda buz dolabında saklanmaz, streç film yağlanır sarılır konur tekrardan poşete geçirilir kapaklı bir kap içinde muhafaza edilir. İhtiyaç olunca, gereksinim kadar çıkarılıp kullanılıyorsa kurur. Bir gün bekleyen şeker hamurunu öncesinde pembenin yarısını alalım ve yavaş hareketlerle onu yumuşatalım evet oluyor. Şimdi hızlanabilirsiniz çok güzel ellerinize sağlık hamurumuz şekle giriyor. Hamuru ilk aldığımızda biraz katı elimizin sıcaklığı ile ısınıp açılacak ya da yumuşak olabilmektedir o sürede elimize yapışır açarken merdaneye yapışır, o zaman pudra şekeri ile yoğuralım, bunları unutmayın sakın. Gayet başarılı oldu şimdi şekil verme vakti. Beyaz şeker hamurunu üstünü kaplayacağız, onu şimdi ellemeyecez. Tezgâha mısır nişastası serpelim ve pembe şeker hamurunun yarısını alalım merdane ile açalım arada üzerine mısır nişastası serpelim. Yufkadan biraz daha kalın açın. Açarken yufkayı açar gibi, alt üst çevirmeyelim. Şimdi de kalıpları alın ve güzel şekiller elde edin, çok güzel oluyor harika pembe çiçekler yapılabilir. Şimdi o pembenin içerisine biraz kırmızı ve mavi boya koyalım mor renk elde edelim az pudra şekeri atalım. Boya koyunca hamur biraz ele yapışmaya başladı pudra şekeri koyuyoruz. Çok güzel bir mor renk elde ettik. Şimdi tekrar mısır nişastasını serpin tezgâha ve hamuru açın. Nişastayı abartmadan yeterince koyalım ki mor renk bembeyaz olmasın. Bu hamurdan da kalıplarla büyük ve küçük çiçekler yapalım. Şimdi yaprak için kalan mor hamurun içerisine sarı ve mavi boya koyalım gene az pudra şekeri ile biraz katılaştırarak yoğrulur, nişasta serpip açalım ve yaprakları kalıplar yardımıyla yapalım. Şimdi pembe hamur alalım öncesinde elimizle çalıştıralım, onu da dikdörtgen açalım ve kurdele yapalım. Çok güzel görüntü harika detayları ile yaptık ellerinize sağlık.</div>"
        }
    ]
}