{ "title": "Gözleme Hamuru", "image": "https://www.hamur.gen.tr/images/gozleme-hamuru.jpg", "date": "19.01.2024 11:11:44", "author": "Ayşe", "article": [ { "article": "Gözleme hamuru, Gözleme Türk mutfağında oldukça geniş bir yere sahiptir. Hamur işlerine fazlasıyla düşkün bir toplam olarak gözleme çeşitlerini yapmak ve yeme konusunda oldukça başarılıyızdır. Kolaylıkla yoğurduğumuz gözleme hamurundan onlarca çeşit gözleme yapabiliriz. Gözleme denildiğinde benim aklıma gelen ilk şey bacaklarında şalvarı başlarında yemenileri ile büyük büyük tahtaların başına oturmuş teyzelerin ellerinde oklava keyif ve neşe içinde gözleme yapıyorlar biri açıyor biri iç harcını koyup kapatıyor, biri sıcak saçın başında hem kendi pişiyor hem gözlemeleri pişiriyor. Benim gözümde canlanan bu sahne belki de bir çoğumuzun çocukluğundan bir anıdır. Belki şu an müstakil bir evimiz yok belki ocak yakıp saç kuramıyoruz ama evimizde teflon tavalarda yapabiliriz. Gözleme hamuru oldukça kolay ve az masraflıdır. Çünkü bütün mesele iç harcında.