{
    "title": "Lazanya Hamuru",
    "image": "https://www.hamur.gen.tr/images/lazanya-hamuru.jpg",
    "date": "19.01.2024 06:50:25",
    "author": "öznur uzun",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Lazanya hamuru,</b> lazanya özellikle İtalyanların çeşitli makarnalarından birisidir. Lazanya çoğunlukla kıymalı yapılabildiği gibi aynı zamanda tavuk, sebze çeşitleri, tavuk-mantar ve çeşitli peynirler ile de yapılabilmektedir. Lazanya genellikle üzerine dökülen sosu çok daha kolay çekmesi için gözeneklerden oluşan ve dikdörtgen biçiminde açılan makarna yapraklarıdır. Bazı yapılan lazanya yapraklarını pişirmek gerekirken bazılarını ise hiç pişirmeye ihtiyaç duyulmaz. Özellikle lazanya hamurları beşamel sos ile birleştiğinde muhteşem ve doyurucu bu lezzeti özel konuklarınıza sunabilirsiniz.</div><div><br></div><div><b>Lazanya hamurunun malzemesi</b></div><div><ul><li>4 su bardağı tam buğday unu,</li><li>2 adet yumurta,</li><li>1 çay bardağı süt,</li><li>1 çay bardağı su,</li><li>1 tatlı kaşığı tuz,</li></ul><div><b>Lazanyanın iç malzemesi</b></div><div><ul><li>250 gram kıyma,</li><li>2 adet orta boy soğan,</li><li>Yarım kilo ıspanak,</li><li>1 Tatlı kaşığı kekik</li><li>1Tatlı kaşığı pul biber</li><li>5 adet çekirdeksiz siyah ayıklanmış zeytin</li><li>Kimyon, tuz,</li><li>Karabiber ve zeytinyağı,</li></ul><div><b>Lazanyanın beşamel sosu</b></div><div><ul><li>2 su bardağı süt,</li><li>2 yemek kaşığı un,</li><li>1 yemek kaşığı tereyağı,</li><li>Yarım çay kaşığı muskat cevizi rendesi,</li></ul><div><b>Lazanya hamuru nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Çukur bir kabın içerisine unu koyarak havuz açalım, daha sonra süt, su, yumurta ve tuzunu ilave ederek sert bir hamur hazırlayalım. Yaklaşık 20 dakika kadar hamuru dinlendirelim. Diğer tarafta lazanyanın iç malzemesi için tavada kıymayı kavuralım ve soğanları ince doğrayarak ekleyelim. Kavrulan malzemenin içine ıspanakları baharatları ve tuzunu ilave ettikten sonra kavurmaya devam edelim. Bu arada dinlenen lazanya hamurunu iki parçaya bölerek kalın yufkalar açalım. Tencerede tuzlu su kaynatalım ve açılıp kesilen lazanya yufkalarını 1 dakika kadar pişirelim. Çok fazla pişirmek hamurun parçalanmasına sebep olabilmektedir. Sıcak sudaki hamurları diğer bir leğendeki soğuk suyun içine atarak yufkaları pişirelim ve kuru olan bir bezin üzerine alalım. Fırın kabını yağlayın ve bir kat lazanya hamurunu döşeyin üstüne ıspanaklı harçtan koyun ve hamur bitene kadar bu işlemi yapmaya devam edin. Beşamel sos için tereyağında unu hafifçe kavuralım, daha sonra soğuk süt ilave ederek çırpma teli ile çırparak pişirelim. İçine muskat cevizini rendeleyerek sosu hazırlayalım. Hazırlanan sosu lazanya hamurunun üzerine dökün 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Lazanya ılıkken dilimleyerek servis yapın.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}