Diyet hamur işleri, hamur işi özellikle kilo vermek isteyen ya da kilo kontrolü sağlayan kişilerin tüketmekten kaçındığı bir yiyecek türüdür. Ancak kilo vermek için hamur işinden uzak durmak gerekmez. Çünkü diyet programına uygun şekilde de hamur işleri hazırlamak mümkündür. Kullanılan malzemelerde ufak değişimler yapılarak diyete uygun hamur işi hazırlanabilir.
Gelin hep birlikte diyet hamur işi tariflerine göz atalım.
Peynirli Diyet Poğaça
Peynirli Diyet Poğaça İçin Gerekli Malzemeleri
- 2 çorba kaşığı oda sıcaklığında erimiş light margarin
- 2 çorba kaşığı light yoğurt
- 1 tane yumurta+1 tane yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı keten tohumu
- Yeteri kadar tuz
- Aldığı kadar buğday unu
- Yağsız beyaz peynir ve ince kıyılmış dereotu
Peynirli Diyet Poğaça Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabının içine oda sıcaklığında erimiş margarin, yoğurt, 1 tane yumurta, keten tohumu ve tuz eklenerek karıştırılır. Malzemeler tamamen karıştıktan sonra unu yavaş yavaş ilave edilir. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Hamur yoğrulduktan sonra üzerine nemli bir bez kapatılarak 10 dakika kadar bekletilir. Bekleme süresi tamamlanınca ince kıyılmış dereotu ve ezilmiş yağsız peynir eklenip hamur tekrar yoğrulur. Hazır hale gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır. Yağlı kâğıt serilmiş fırın kabına yuvarlanan poğaçalar sıralanır ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Fırın 180 dereceye ayarlanarak ısıtılır. Isınan fırına poğaçalar verilerek poğaçaların altı üstü kızarıncaya kadar fırınlanır.
Afiyet olsun.
Çavdar Unlu Lahmacun
Çavdar Unlu Lahmacun İçin Gerekli Malzemeleri
- 4 çay bardağı çavdar unu
- 1 çay bardağı su
- 1 çorba kaşığı light yoğurt
- Yarım çay kaşığı instant maya
İçi için
- 200 gr yağsız kıyma
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 1 tane sivribiber
- 1 tane domates
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 1 kahve kaşığı biber salçası
- Karabiber, tuz ve kırmızı pul biber
Çavdar Unlu Lahmacun Nasıl Yapılır?
Lahmacun için ilk olarak iç harç hazırlanarak soğumaya bırakılır. İç harç için kuru soğan ince ince doğranır. Ardından biber doğranır. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklenerek ısıtılır. Isınan yağa ilk önce kıyma eklenip suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Ardından doğranan kuru soğan ilave edilir ve kavurma işlemi devam ettirilir. Soğan kavrulunca biber ilave edilir. Domatesin kabuğu soyularak kavrulan malzemelerin üzerine küp-küp doğranır. Malzemeler bıraktığı suyu çekene kadar kavrulur. Biber salçası, baharatlar, tuz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip bir iki dakika daha kavrulup iç harç ocaktan alınır.
Hamuru hazırlamak için un haricinde diğer malzemeler yoğurma kabına alınır. Tüm malzeme homojen bir şekilde karıştıktan sonra üzerine yavaş yavaş un eklenip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğrulur. Yoğrulan hamur 15 dakika üstü kapalı şekilde dinlendirilir. Dinlenen hamur 4 parçaya bölünür. Her bir parça incecik açılır ve açılan hamurlara hazırlanan iç harç dökülür. İç harç el ile hafif bastırılarak hamurun her tarafına eşit yayılır. Fırın 180 derecede ısıtılarak hazırlanan lahmacunlar fırına verilir. Lahmacunların kenarları ve altı kızarana kadar fırında bekletilir. Yaklaşık 15-20 dakika içinde pişecektir. Sıcak olarak servise sunulur.
Afiyet olsun.
Light Mermer Desenli Puf
Light Mermer Desenli Puf İçin gerekli Malzemeleri
- 1 kahve fincanı ılık süt
- 1 kahve fincanı light süt
- 1 tane yumurta
- 1 paket instant maya
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında erimiş tereyağı
- 1 kahve kaşığı sıvı tatlandırıcı
- 2 çorba kaşığı hurma şurubu
- 1,5 yemek kaşığı kakao
- Alabildiği kadar kepekli ya da buğday unu
- 3 çorba kaşığı chokolivia
Light Mermer Desenli Puf Nasıl Yapılır?
Tatlandırıcı, yumurta, süt, yağ, hurma şurubu, maya ve vanilya çukur bir kabın içine alınarak karıştırılır. Karışan malzemelere yavaş yavaş un eklenip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğrulur. Hamur iki eşit parçaya ayrılır. Yarısına kakao ve 1 yemek kaşığı su ilave edilerek tekrar yoğrulur. Hamur simsiyah bir hamur olmamalı, alacalı bir görünümü olmalıdır.
Hazırlanan kakaolu hamur dikdörtgen ve ince olacak şekilde merdane ile açılır. Sade hamur ince ve uzun olacak şekilde kakaolu hamurun ortasına koyulup, kakaolu hamur sarılır. Hamur baton şeklini alacaktır. Hamurdan 3 parmak eninde parçalar kesilir. Her bir parça hamurun orta kısmı parmak ile delinir ve içine yarım çay kaşığı kadar chocoliva eklenir. Ardından hamur tekrar kapatılarak, avuç içinde yuvarlanır.
Hazırlanan hamur yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Yarım saat kadar tepside mayalanması bekletilerek 100 derecede ısıtılan fırına verilir. 10 dakika kadar 100 derecede pişirildikten sonra fırın 180 dereceye ayarlanır. 15 dakika daha pişirilir. Hamurun kenarları ve altı kızarmışsa fırından alınır. İlk sıcaklığını atması beklendikten sonra puflar servis için hazır.
Afiyet olsun.
