Gözleme, çoğunlukla en kolay atıştırmalık yiyeceklerden biridir. Hemen her şehirde pek çok çeşitte gözleme yapılmaktadır. İster mayalı hamur isterse mayasız hamurlarla farklı iç malzemeler ekleyerek çok lezzetli gözlemeler yapabilirsiniz. Genellikle peynirli, patatesli, kıymalı, ıspanaklı ve pastırmalı seçenekleri ile damak tatlarını şenlendirebilirsiniz. Ani gelen bir misafire bile kısa sürede mükemmel gözlemeler hazırlayarak ikram edebilirsiniz. Gözleme, oldukça kolay malzemeler ile yapılan doyurucu bir besindir. Gözleme Hamurunun Malzemeleri
Gözleme Hamurunun İç Harçlarının MalzemeleriPeynirli Harç İçin
Ispanaklı Harç İçin
Patatesli Harç İçin
Gözleme Hamuru Nasıl Yapılır?İlk olarak, çukur bir kabın içine unu, tuzu ve yeterince suyu ekleyerek kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir gözleme hamuru hazırlayın. Hamuru biraz dinlendirmek, daha kolay açılmasını sağlar. Peynirli harcı hazırlamak için çökelek ve köy peynirini rendeleyin, soğan ve maydanozu ince doğrayın, baharatlar ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın. Patatesli iç harcı hazırlamak için patatesleri haşlayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı yağda kavurun, baharat ve salçayı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Ispanaklı harç için ıspanakları yıkayıp ince doğrayın, soğanı yağda kavurun, baharatları ekleyin ve ıspanağı karışıma ekleyerek hazırlayın. Gözleme bezelerini yumurtadan biraz küçük olacak şekilde alın ve servis tabağı büyüklüğünde açın. İçine istediğiniz herhangi bir harcı koyun ve parmak uçlarıyla bastırarak kapatın. Çok az yağlı teflon tavada, önlü arkalı olarak pişirin ve sıcak haldeyken gözlemenin üzerine tereyağı sürün. Sıcak servis yapınız. Afiyet olsun! |
.jpg "Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?")
.jpg "Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Gözleme yapmanın bu kadar kolay olduğunu bilmiyordum! Özellikle ani misafirlerde hızlıca hazırlamak için harika bir seçenek gibi görünüyor. Farklı iç malzemeleriyle çeşitlendirmek de çok eğlenceli olmalı. Peynirlisi, ıspanaklısı ve patateslisi arasında kalacak mıyım dersiniz? Gözleme hamurunu hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler neler? Hamurun dinlendirilmesi gerçekten de açılmasını kolaylaştırıyor mu? Tereyağı ile sıcak servis etmenin lezzeti katlayacağı kesin!
Cevap yazGözleme Hazırlığı ve Farklı Malzemeler
Oralımış, gözleme gerçekten de pratik bir atıştırmalık ve ani misafirler için harika bir seçenek. Farklı iç malzemeleri kullanarak çeşitlilik oluşturmak, bu lezzeti daha da eğlenceli hale getiriyor. Peynirli, ıspanaklı ve patatesli seçenekler arasında kalmak zorunda kalabilirsin; belki de hepsini denemek en iyisi olur!
Hamurun Dinlendirilmesi
Gözleme hamurunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar arasında hamurun dinlendirilmesi yer alıyor. Dinlendirilmiş hamur, glutenin gelişmesine yardımcı olur ve açılmasını gerçekten kolaylaştırır. Bu sayede ince ve pürüzsüz bir hamur elde edebilirsin. Dinlendirme süresi genellikle 30 dakika ile 1 saat arasında değişiyor, bu nedenle sabırlı olmakta fayda var.
Servis ve Lezzet Artışı
Son olarak, gözlemeyi tereyağı ile sıcak servis etmek gerçekten lezzetini katlıyor. Tereyağı, gözlemenin dış kısmını daha da gevrek hale getirirken, iç malzemelerin tadını da ön plana çıkarıyor. Denemekten çekinme, eminim ki sonuçları harika olacaktır!