Gerçek pide hamuru nasıl yapılır, tarifi nedir?

Evde tam kıvamında pide yapmanın sırları bu rehberde saklı. Hamurun mayalanma sürecinden pişirme tekniklerine, pidenin en özgün halini yakalamak için tüm incelikler adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Gerçek Pide Hamuru Nasıl Yapılır?

Gerçek pide hamuru, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kıymalı, peynirli veya sebzeli çeşitleriyle bilinen bu hamur, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı tatlar sunmaktadır. İşte, evde gerçek pide hamuru yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve adımlar.

Malzemeler

4 su bardağı un
1 paket kuru maya (10 gram)
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Hamur Yapılışı

Adım adım hamur yapımı:

İlk olarak, kabın içine ılık suyu dökün. Üzerine kuru mayayı ve şekeri ekleyin, karıştırın ve mayanın aktive olması için yaklaşık 10 dakika bekletin.
Ayrı bir kapta, unu ve tuzu karıştırarak harmanlayın.
Aktifleşen maya karışımını una ekleyin ve yoğurma işlemine başlayın. Yoğurma işlemi sırasında zeytinyağını da ekleyin.
Pide hamurunu yoğurduktan sonra, homojen bir kıvam elde etmelisiniz. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar, sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

Hamurun Hazırlığı

Mayalanan hamuru daha iyi bir doku elde etmek için yaklaşık 5 dakika daha yoğurun. Sonrasında hamuru eşit parçalar halinde keserek, her bir parçayı yuvarlayıp bezelere ayırabilirsiniz.

Bezeleri unlu bir yüzeyde merdane ile açın; böylece pide şekli vermek için hamurunuz hazır olacaktır.
Hamurların ortasına istediğiniz malzemeleri yerleştirin ve kenarları kapatarak pide formunu oluşturun.

Pide Pişirme

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pidelerinizi yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pidelerinizin üzeri güzel bir şekilde kızardığında, fırından alabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Pide hamurunu daha lezzetli hale getirmek için, içine yoğurt veya süt ekleyebilirsiniz.
Daha ince pide hamuru isterseniz, unu daha az kullanarak dilediğiniz kalınlıkta açabilirsiniz.
Pide ile birlikte servis edilecek soslar ve mezeler, yemek deneyiminizi zenginleştirecektir.

Sonuç

Evde kendi yapılan gerçek pide hamuru, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir lezzet deneyimi sunar. Tarifimize sadık kalarak, lezzetli pideler hazırlayabilir ve Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini evde de deneyimleyebilirsiniz. Bon appétit!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap