Elmalı tart hamuru, özellikle çocukların severek tükettiği bir hamur işidir. Yapımı oldukça kolaydır ve genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilir. Elma, tart denince akla gelen ilk meyvedir ve tarçın ile birleştiğinde lezzeti daha da artar. Ancak, farklı meyveler ve malzemeler kullanarak çeşitli tartlar hazırlamak mümkündür. Elmalı ve vişneli tart, çocuklar ve yetişkinler arasında favori olan bir tatlı türüdür.

Öncelikle elmalar yıkanır ve kabukları soyulur. Daha sonra elmalar bir tavaya rendelenir. Üzerine şeker ve tarçın eklenerek bir süre ocakta pişirilir. Ayrı bir kapta, tereyağı, yumurta ve şeker el ile iyice karıştırılır. Un ve kabartma tozu eklenerek yoğrulur. Hamur, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır ve yaklaşık 15 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayrılır. Kalan hamur, merdane veya oklava ile tepsi boyutunda açılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir ve üzerine elmalı harç eklenir. Ayrılan hamur şeritler halinde kesilerek elmalı harcın üzerine serilir. Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında, tartın üzeri kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra dinlenmeye bırakılır ve ılık haldeyken üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Elmalı tart hamurunun daha lezzetli ve kıtır kıtır olması için, hamuru hazırlarken soğuk tereyağı kullanabilirsiniz. Ayrıca, hamuru dinlendirirken buzdolabında bekletmek de hamurun daha iyi sonuç vermesini sağlar. Elmaların suyunu çekmesi için pişirme işlemi sırasında birkaç damla limon suyu eklemek, tatlıya hafif bir ekşilik katacaktır. Tarçın yerine, zencefil veya muskat gibi baharatlar da kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Elmalı tartınızı vanilyalı dondurma veya bir top kaymak ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine ceviz veya fındık parçaları ekleyerek de farklı bir dokunuş katabilirsiniz.

Unutmayın, elmalı tart yaparken en önemli nokta, hamurun kıvamını iyi tutturmaktır. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmaması gerekir. Bu nedenle, unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmak en iyi sonucu verecektir.

Elmalı tart tarifi ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilir, çay saatlerinizi daha keyifli hale getirebilirsiniz. Keyifli ve lezzetli anlar dileriz.