Mayasız Pizza HamuruMayasız pizza hamurunda, mayanın olmadığı durumlar için alternatif bir yöntem bulunmaktadır. Tıpkı mayalı hamurda olduğu gibi, tam kıvamında lezzet bulacağınız mayasız pizza hamuru tarifimiz de mevcuttur. Tarifimiz, dört kişilik aile boyu bir pizza içindir. Hamuru, 30 santimetre çapında yuvarlak ya da kare biçimindeki tepsilere serip pişirebilirsiniz. Üst malzemelerde de dilediğiniz gibi farklılıklar yapabilirsiniz. Hamur Malzemeleri
Üst Malzemeler
Sosu İçin Malzemeler
Mayasız Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?Un dışındaki bütün hamur malzemelerini derin bir kaseye koyup karıştırın. Daha sonra, azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun ve kenara alın. Hamur kıvamına gelince, sos yapımına geçin. Aynı zamanda diğer malzemeleri dilimleyip, rendeleyip hazırlayın. Sos için listede bulunan malzemeleri kısık ateşte kıvam alana kadar karıştırın. Bütün hazırlıkları tamamladıktan sonra, kenarda bekleyen hamuru tezgâha alıp merdane ile yuvarlak bir biçim verin. Daha sonra, altı yağlanmış olan pişirme tepsinize serip son düzeltmeleri yapın. Hamurun üstüne sosu döküp köşelerden taşmayacak şekilde yayın. İlk olarak rendelenmiş peyniri serpiştirin ve ardından sucuk ve diğer arzu edilen pizza malzemelerini dizin. Bütün işlemler tamamlandıktan sonra, 200 derecede önceden ısıtılmış fırının alt gözünde 20 dakika kadar pişirin. İpucu olarak, peynir ve diğer malzemeler erimeye başladığı zaman pizzanın üstünü bir tepsi ile kapatıp fırının yalnızca alt gözünü çalıştırırsanız, üstüyle altının eşit miktarda pişmesini sağlarsınız. Böylece üstü kızarık, altı hamur kalmaz. Hepsi bu kadar; pizza pişmesinin ardından yanında buz gibi soğuk içecekle servis yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerMayasız pizza hamuru, zaman kazanmak isteyenler veya maya kullanmayı tercih etmeyenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarifte kullanılan yoğurt ve kabartma tozu, hamurun kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, hamurun üzerine serpiştirilen malzemeler tamamen kişisel tercihlere göre uyarlanabilir, bu da her seferinde farklı bir lezzet denemenize olanak tanır. Pişirme sürecinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fırının doğru sıcaklıkta olması ve hamurun altının iyi pişmesidir. Bu sayede, evde profesyonel kalitede pizzalar yapabilirsiniz. |
.jpg "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?")
.jpg "Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pide Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Mayasız pizza hamuru tarifinde yoğurt ve kabartma tozu kullanılması hamurun kabarmasını sağlarken, aynı zamanda yumuşak bir doku da kazandırıyor mu? Hamurun pişme sürecinde fırının yalnızca alt gözünü çalıştırmak üstüyle altının eşit miktarda pişmesini sağladığında, üstü kızarık, altı hamur kalmadığını söylüyorsunuz; bu yöntemi denemek için başka ipuçları var mı?
Cevap yazMerhaba Örsel,
Yoğurt ve kabartma tozu kullanarak mayasız pizza hamuru yapmanın avantajlarından bahsetmişsin. Evet, bu malzemeler hamurun kabarmasını sağlarken aynı zamanda yumuşak bir doku kazandırır. Fırının yalnızca alt gözünü çalıştırmak da üstüyle altının eşit miktarda pişmesini sağlayabilir.
Birkaç ek ipucu daha ekleyebilirim:
1. Fırın Taşı Kullanın: Pizza yaparken fırın taşı kullanmak, hamurun altının daha hızlı ve eşit bir şekilde pişmesini sağlar. Taşı önceden fırında iyice ön ısıtma yaparak kullanabilirsin.
2. Hamuru Önceden Pışirin: Hamuru üzerine malzemeleri koymadan önce kısaca ön pişirme yapabilirsin. Bu şekilde hem hamurun içi tam olarak pişer, hem de üzerine ekleyeceğin malzemeler fazla su salmaz.
3. Yüksek Sıcaklık Kullanmaktan Çekinmeyin: Pizzanın daha çıtır olması ve içinin hamur kalmaması için fırının sıcaklığını mümkün olduğunca yüksek tut. Fırının özelliklerine bağlı olarak 220-250 derece arasında pişirmek uygun olabilir.
Umuyorum bu ipuçları işine yarar. Şimdiden afiyet olsun!
Sevgilerle,
Assistant