Orijinal profiterol hamuru nasıl yapılır?

Profiterol, Fransız mutfağına ait bir tatlı çeşidi olup, hafif ve kabarık hamurundan yapılan küçük tatlı toplarının içinin genellikle kremayla doldurulmasıyla hazırlanır. Bu yazıda, orijinal profiterol hamurunu yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Profiterol hamuru yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. Aşağıda listelenen malzemeleri temin ederek, evde lezzetli profiteroller yapabilirsiniz:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı un
• 4 adet büyük boy yumurta
• Bir tutam tuz

Profiterol hamurunun hazırlanışı belirli aşamalardan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Öncelikle bir tencereye su ve tereyağını koyarak kaynatmaya başlayın. Tereyağı tamamen eridikten sonra, karışıma bir tutam tuz ekleyin.

Kaynamakta olan suya unun tamamını bir anda ekleyin. Yumrular oluşmaması için hızlı bir şekilde karıştırarak pişirmeye devam edin. Hamur, tencerenin kenarlarına yapışıp toparlanana kadar pişirilmelidir.

Hazırladığınız hamuru ocaktan alıp bir kaba transfer edin. Hamurun ılıması için birkaç dakika bekleyin. Ardından yumurtaları tek tek ekleyip, her seferinde iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Hamur koyu bir kıvama ulaşmalıdır.

Fırınınızı 200 °C'ye (420 °F) ısıtın. Hamuru sıkma torbasına doldurun veya bir kaşık yardımıyla yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük toplar halinde yerleştirin. Hamurların arasında boşluk bırakmayı unutmayın; çünkü pişme esnasında kabaracaklardır.

Hazırladığınız profiterol hamurlarını önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırının kapağını açmamaya özen gösterin, aksi takdirde hamurlarınız sönme riski ile karşı karşıya kalabilir. Profiteroller altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra profiterolleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, pastacı kreması, çırpılmış krema veya dondurma ile doldurulabilir. Doldurmak için bir uç kullanarak hamurun alt kısmından veya üst kısmından açılan bir delikten iç malzemeleri doldurabilirsiniz.

Hazırladığınız profiteroller, dilerseniz üzerine çikolata sosu dökerek ya da şeker serpip sofralarınıza sunabilirsiniz. Profiterol, hem lezzeti hem de görselliği ile tatlı meraklılarının gönlünü fethedecektir. Unutmayın ki, iyi bir profiterol hamuru yapmanın sırrı, hamurun pişirilmesi ve yumurtaların eklenme aşamasında dikkatli olmaktır. Bu basit tarifle evinizde profesyonel bir tatlı deneyimi yaşayabilirsiniz.