Pekmezli hamur tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pekmezli hamur tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile tercih edilmektedir. Başta pekmez olmak üzere, hamur tatlılarına farklı bir tat ve kıvam kazandıran pekmez, besin değerini artırarak tatlıyı daha sağlıklı hale getirir. Bu makalede, pekmezli hamur tatlısının yapım aşamaları, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Pekmezli hamur tatlısı için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı pekmez
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Bir miktar tuz
• Pekmez şerbeti için: 1 su bardağı pekmez ve 1 su bardağı su

Hamurun hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

• Öncelikle derin bir kabın içerisine un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırarak havalandırın.
• Ayrı bir kapta pekmez, süt ve sıvı yağı birleştirip iyice çırpın.
• Yaş sıvı karışımı, un karışımının ortasında açılan havuza dökün.
• Mikser veya el ile yoğurarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurun şekillendirilmesi aşamaları aşağıda açıklanmaktadır:

• Hazırlamış olduğunuz hamuru eşit parçalara ayırın.
• Her bir parçayı oval veya yuvarlak şekillerde açın.
• İsteğe bağlı olarak hamurun üzerine çatal veya bıçak ile desenler yaparak süsleyebilirsiniz.

Pekmezli hamur tatlısının pişirilmesi ile ilgili adımlar şunlardır:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlıları pişirmeye başlayın.
• Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin, üstlerinin hafif altın sarısı rengini almasını bekleyin.
• Pişen tatlılar fırından çıkarıldığında biraz soğuması için bekletin.

Pekmez şerbetini hazırlamak için:

• Pekmez ile suyu bir tencereye koyarak karıştırın ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Şerbetin koyulaşması beklenir.

Tatlılarınız pişip soğuduktan sonra, hazırladığınız pekmez şerbetini tatlıların üzerine dökün ve arzuya göre ceviz veya fındık ile süsleyin. Tatlılar servis edilmeye hazır!