Hamur cipsi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Hamur cipsi, gevrek ve lezzetli bir atıştırmalık olarak özellikle çay saatlerinde ve film izlerken tercih edilen popüler bir lezzettir. Kendi mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de keyifli bir deneyim sunmaktadır. Aşağıda hamur cipsi yapımına dair adım adım bir tarif sunulmaktadır.

Hamur cipsi için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
• Kızartmak için sıvı yağ
• İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, karabiber, kekik vb.)

Hamur cipsinin yapılışı aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Aşağıda tarifin adımları yer almaktadır:

1. Unu, tuzu ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Karışımı iyice harmanlayın.

2. Ortasında bir havuz açarak suyu ve zeytinyağını ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.

3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtün ve 15-20 dakika kadar dinlendirin.

4. Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane ile ince bir şekilde açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 2-3 mm olmalıdır.

5. Hamuru açtıktan sonra istediğiniz şekilleri (üçgen, kare veya dairesel) kesin. İsteğe bağlı olarak üzerine baharat serpebilirsiniz.

6. Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındığında hamur cipslerini dikkatlice kızartmaya başlayın.

7. Cipsler altın sarısı rengini alana kadar kızartın, ardından kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

8. Sıcak servis yapın ve dilediğiniz soslarla birlikte tüketin.

Hamur cipsleri, çeşitli soslarla birlikte servis edilebilir. İşte bazı öneriler:

• Yoğurtlu sos
• Acılı ezme
• Barbekü sosu
• Guacamole

Hamur cipslerini fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için, hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine zeytinyağı sürüp 180°C'de 10-15 dakika kadar pişirin. Farklı tatlar denemek isterseniz, hamura çeşitli baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamur cipsleri, hava almayan bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre korur.

Hamur cipsi yapmak, basit bir tarif olmasının yanı sıra evde keyifli zaman geçirmenizi sağlayacak bir aktivitedir. Kendi damak zevkinize göre baharatlar ekleyerek ve soslarla zenginleştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!