Kıymalı pide hamuru nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu içerikte, kıymalı pide hamurunun hazırlanışı, malzemeleri ve adım adım tarifini bulabilirsiniz. Pratik ipuçları ile evde kolayca lezzetli pideler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Pide Hamuru Nasıl Yapılır?

Kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu makalede, kıymalı pide hamurunun nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. Kıymalı pide hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ve malzeme listesi ile birlikte adım adım tarif verilecektir.

Malzemeler

Kıymalı pide hamuru için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

500 gram un
250 ml su (ılık)
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı süt

Kıymalı Harç İçin Malzemeler

Kıymalı harç için gereken malzemeler:

300 gram kıyma (tercihen kuzu ya da dana)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 adet domates (rendelenmiş)
1 adet biber (isteğe bağlı, ince doğranmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (damak zevkine göre)
Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Hamurun Hazırlanışı

Kıymalı pide hamuru aşağıdaki adımlarla hazırlanabilir:

Bir kabın içerisinde ılık suyu, şekeri ve mayayı karıştırın. Maya aktifleşene kadar 5-10 dakika bekletin.
Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak mayalı karışımı ve zeytinyağını ekleyin.
Hamuru yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Hamur kabarmalıdır.

Kıymalı Harcın Hazırlanışı

Kıymalı harcın hazırlanması için şu adımlar izlenmelidir:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Kıyma ekleyerek iyice kavurun. Kıymanın suyu çekilene kadar pişirin.
Rendelenmiş domatesi ve doğranmış biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyin.

Pide Hamurunun Şekillendirilmesi

Hamur dinlendikten sonra, pide hamuru şu şekilde şekillendirilir:

Kabaran hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 8 eşit parçaya bölün.
Parçaları avuç içinde yuvarlayarak bezeler oluşturun ve üzerini örtün.
Her bir bezeyi oklava yardımıyla açarak ince bir yufka haline getirin.
Açılan hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın. Kıymalı pide şekli vermek için kenarları hafifçe yukarı kaldırarak sıkıştırın.

Pidenin Pişirilmesi

Kıymalı pideleri pişirmek için aşağıdaki adımlar izlenir:

Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında pideleri yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pidenin kenarları altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
Fırından çıkan pideleri, isterseniz üzerlerine tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Kıymalı pide, genellikle yanında ayran veya salata ile servis edilir. Ayrıca, pideyi sıcak olarak tüketmek en lezzetli yöntemdir. Dilerseniz, pideyi yanında turşu veya acı biberle de sunabilirsiniz.

Sonuç

Kıymalı pide hamurunun hazırlanması oldukça basit bir süreçtir. Verilen tarif ile evde, pratik bir şekilde lezzetli kıymalı pideler yapabilirsiniz. Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Tutam 20 Kasım 2024 Çarşamba

Kıymalı pide hamurunu yapmayı denediniz mi? Bu tarifteki adımları takip ederek hamuru yoğurmak ve dinlendirmek oldukça kolay görünüyor. Özellikle mayanın aktifleştirilmesi için bekleme süresi, hamurun kabarması açısından önemli. Kıymalı harcın hazırlanmasında soğanları pembeleştirene kadar kavurmak, lezzet açısından büyük bir fark yaratıyor. Pide hamurunu şekillendirirken dikkat ettiğiniz püf noktaları var mı? Sonuçta fırında pişirince altın rengini alması ve tereyağı ile servis edilmesi harika bir sonuç veriyor! Kıymalı pideyi yanında ayran ile denemek nasıl bir tat uyumu sağlıyor?

Admin 20 Kasım 2024 Çarşamba

Kıymalı pide hamurunu deneyimlemiş biri olarak, beyefendinin/hanımefendinin belirttiği gibi mayalı hamur işi sabır gerektiriyor ama sonuç gerçekten değiyor. Hamur şekillendirme tüyolarım şunlar: Hamuru fazla unlayarak kurutmayın, kenarları parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak kalınlaştırın ki iç harç taşmasın. Ayran eşliği konusuna gelirsek, yoğurt bazlı bu içecek kıymalı pidelerdeki baharat ve yağ dengesini mükemmel tamamlıyor, ferahlatıcı bir etki yapıyor. Denemekle kalmayıp bu ikiliyi özellikle yaz aylarında sık sık tercih ettiğimi söyleyebilirim.