Pizza, neredeyse tüm çocukların severek yediği bir yemek çeşididir. Biz yetişkinler de, kilo problemimiz yoksa, bu lezzete hayır diyemeyiz. Çalışan bayanlar için kurtarıcı bir seçenek olan pizza, genellikle dışarıdan sipariş edilir. Ancak, ben evde yapmayı tercih edenlerdenim. Pizza, içerdiği çeşitlilik nedeniyle oldukça sevilir. Şarküteride yapılan hileler ve sağlıksız kesimler nedeniyle, dışarıda yediğimiz pizza hijyen açısından zararlı olabilir. Bu nedenle, özellikle küçük çocuklarınız varsa, evde pizza yapmayı öğrenmek kaçınılmaz olabilir.

Birçok denemeden sonra, evde nasıl yumuşak pizza hamuru yapılacağını öğrendim. Sizlerin de aynı uğraşları vermemesi ve malzemelerinizi ziyan etmemeniz için bu tarifi paylaşıyorum.

40 gram mayayı derin bir kaba alıp üzerine bir kaşık toz şekeri ve sütü ekleyelim. Maya kabarıp köpürünceye kadar yaklaşık 2-3 dakika bekleyelim. Daha sonra sıvı yağı, unu ve diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım. Hamur çok katı olursa, biraz daha ılık süt ekleyebiliriz. Eğer hamur çok cıvık olursa, un ilave edebiliriz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmemiz gerekir. Yoğurduğumuz hamuru 15-20 dakika dinlendirip pizza yapımına geçebiliriz.

Dinlenen hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp bezeler yapalım. Oklava kullanmadan elimizle bastırarak bir porsiyon olacak şekilde açalım. Açtığımız hamuru, altına margarin sürdüğümüz tepsiye alıp üzerine malzemeleri dizelim. Tepsiye margarin sürmemizin nedeni, hamurun margarine yapışıp geri toplanmamasını sağlamaktır. Ayrıca, pişerken tepsiye yapışmadan kolaylıkla çıkmasını sağlar.

Hazırlamış olduğunuz yumuşak pizza hamuru ile dilediğiniz çeşitte enfes pizzalar hazırlayarak çocuklarınızı ve kendinizi mutlu edebilirsiniz. Üstelik gönül rahatlığı ile! Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Evde pizza yaparken, hamurun dinlenme süresine dikkat etmek oldukça önemlidir. Daha yumuşak ve kabarık bir hamur elde etmek için hamuru en az 30 dakika dinlendirin. Ayrıca, hamurun üzerini streç film ile örtmek, hamurun kurumamasını sağlar.

Pizzanın üzeri için kullanacağınız malzemelerde çeşitlilik yaparak, farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Örneğin, farklı peynir türleri, çeşitli sebzeler ve et ürünleri kullanarak pizzanızı zenginleştirebilirsiniz.

Pizzayı fırına verirken, önceden ısıtılmış fırında pişirmek, daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlar. Fırın sıcaklığını 200-220 derece arasında ayarlayarak, pizzanızı 15-20 dakika pişirin.

Evde yapacağınız bu nefis pizzalar ile, dışarıdan sipariş ettiğiniz pizzaların yerini tutacak ve daha sağlıklı bir alternatif sunmuş olacaksınız.