Ekmek hamuruyla peynirli pide nasıl yapılır?

Pide, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen bir lezzetidir. Özellikle peynirli pide, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu makalede, evde ekmek hamuruyla peynirli pide yapımını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Ekmek hamuru ve peynirli pide yapımı için gereken malzemeleri aşağıda listeledik:

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 10 gram instant maya
• 100 ml zeytinyağı
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 100 gram kaşar peyniri
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Ekmek hamurunun hazırlanması, pide yapımının temel adımlarından biridir. İşte adım adım ekmek hamurunun hazırlanışı:

• Bir kapta suyu, şekeri ve mayayı karıştırarak 5-10 dakika bekletin. Bu, mayanın aktive olmasını sağlayacaktır.
• Unu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Ardından, mayalı su karışımını ekleyin.
• Zeytinyağını da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Hamuru, üzerini örtüp, sıcak bir ortamda 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Peynirli pide için harcın hazırlanması da oldukça önemlidir. Peynir harcını şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

• Beyaz peyniri bir kapta çatal yardımıyla ezin. İsteğe bağlı olarak kaşar peynirini de ekleyin.
• Harcın içine doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyin. Bu, pideye taze bir aroma katacaktır.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir kenara alın.

Şimdi, mayalanan hamuru şekillendirip pideyi pişirme aşamasına geçiyoruz:

• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve birkaç dakika daha yoğurun. Hamurdan eşit büyüklükte bezeler yapın.
• Bezeleri oklava veya merdane yardımıyla açın. Hamurun ortasına peynir harcını koyun ve kenarlarını kapatın.
• Pidenin üzerine yumurta sarısını sürerek renk ve lezzet katın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pide altın rengi alana kadar fırında tutun.

Peynirli pideyi sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca pideyi dilimleyerek aperatif olarak da tüketebilirsiniz.

Ekmek hamuruyla peynirli pide hazırlamak, hem eğlenceli hem de lezzetli bir deneyimdir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirerek bu tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!