Evde pizza hamuru nasıl yapılır? tarifi nedir?

Pizza, dünya genelinde sıklıkla tüketilen ve hemen hemen her kültürde farklı şekillerde yorumlanabilen bir yemektir. Pizza hamurunun yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir ve evde yapılan pizza hamuru, dondurulmuş hamurlara kıyasla hem daha sağlıklı hem de daha lezzetlidir. Bu makalede, evde pizza hamurunu nasıl yapacağınızı adım adım anlatacağız.

Evde pizza hamuru için ihtiyaç duyacağınız malzemeler genel olarak aşağıdaki gibidir:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (yaklaşık 10 gram)
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı ılık su

Evde pizza hamuru hazırlamak oldukça basit bir süreçtir. İşte adım adım yapılış süreci:

1. Unu Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabına 4 su bardağı unu koyun. Unun ortasında bir çukur açarak maya ve tuzu bu çukurun içine yerleştirin.

2. Maya Ekleyin: Instant mayayı unun üzerine serpiştirin. Maya, unun içindeki suyla etkileşime geçerek kabarmayı sağlayacaktır.

3. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: 1.5 su bardağı ılık suyu yavaşça unun üzerine dökün. Ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyin.

4. Hamuru Yoğurun: Malzemeleri bir spatula yardımıyla karıştırın. Daha sonra, hamur ele yapışmayacak şekilde pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. Bu, genellikle 8-10 dakika sürer.

5. Hamuru Dinlendirin: Yoğurduğunuz hamuru, üzerini nemli bir bezle örterek sıcak bir ortamda 1-1.5 saat kadar dinlendirin. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.

6. Hamuru Şekillendirin: Hamur dinlendikten sonra, istediğiniz kalınlıkta açarak pizza tabanınızı oluşturun. İsterseniz hamuru iki parçaya bölerek ince ya da kalın taban pizza yapabilirsiniz.

Elde ettiğiniz pizza hamurunu, sadece pizzada değil, aynı zamanda pide ya da calzone gibi farklı beşamel yemeklerinde de kullanabilirsiniz. Hamuru tek bir yassı şekilde pişirerek içerisine çeşitli malzemeler ekleyebilir, daha sonra kapatıp fırına verebilirsiniz.

Pizza hamurunu pişirmek için öncelikle fırını 220°C'ye ısıtmak gerekir. Hazırladığınız pizza hamurunu üzerine dilediğiniz sosları, peynirleri ve malzemeleri ekleyerek fırına vermeden önce 10-15 dakika kadar ön pişirme yapabilirsiniz. Bu, hamurun daha çıtır olmasını sağlar. Ardından pizzanızı 15-20 dakika pişirin.