Profiterol hamuruyla lezzetli bir pasta nasıl yapılır?

Profiterol, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kıvrımlı dış yüzeyi ve yumuşak iç kıvamıyla, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir deneyim sunar. Bu makalede, profiterol hamuruyla lezzetli bir pasta yapma aşamalarını, malzemeleri ve ipuçlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Profiterol hamurunun hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1/4 tatlı kaşığı tuz

Pasta kreması için ise şu malzemeleri kullanacağız:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet vanilin
• 2 adet yumurta sarısı

Üzerini süslemek için:

• Çikolata sosu veya eritilmiş çikolata
• Fındık veya ceviz parçaları (isteğe bağlı)

Profiterol hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Bir tencereye suyu ve tereyağını ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

2. Su kaynadıktan sonra, un ve tuzu ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırarak hamurun top haline gelmesini sağlayın.

3. Hamuru ocaktan alıp, hafifçe soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde iyice çırpın. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.

4. Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye, aralıklarla tepeleme kaşık yardımıyla veya sıkma torbasıyla şekil vererek yerleştirin.

5. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, hamurlar altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırın kapısını açmamaya dikkat edin, aksi takdirde hamur sönme riski taşır.

Pasta kremasını hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şeker, un, nişasta, vanilin ve yumurta sarılarını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice çırpın.

2. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Koyulaşan kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Soğuyan kremayı profiterol hamurlarının iç kısmına doldurun.

Artık profiterol hamuruyla lezzetli bir pasta yapmak için son aşamadayız:

1. Hazırladığınız profiterol toplarını bir araya getirerek pasta şeklini oluşturun.

2. Üzerine eritilmiş çikolata veya çikolata sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak, fındık veya ceviz parçaları ile süsleyebilirsiniz.

3. Pastayı buzdolabında bir süre dinlendirerek servis yapın.

- Profiterol hamurunu hazırlarken, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.