Ekmek hamurundan kavurmalı pide nasıl yapılır?

Kavurmalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İçerisinde bolca et, sebze ve baharat barındırarak damakları şenlendirir. Bu makalede, ekmek hamurundan kavurmalı pide yapımının detaylı aşamaları ele alınacaktır.

Kavurmalı pide için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı ılık su
• 300 gram kuşbaşı et (tercihe göre koyun veya dana eti)
• 2 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kekik ve kararbiber (isteğe bağlı)

1. İlk olarak, derin bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın.

2. Instant mayayı ekleyip karıştırdıktan sonra, azar azar ılık suyu ilave edin.

3. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelmelidir.

4. Hamuru üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

1. Tavada sıvı yağı ısıtın.

2. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Kuşbaşı etleri ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Son olarak ince doğranmış biberleri ekleyin ve beş dakika daha pişirin.

5. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.

1. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı, un serpilmiş bir tezgah üzerinde açarak oval şekilde açın.

3. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin.

4. İç harcı hamurun ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın.

5. Pideleri tepsiye alarak üzerlerine bir miktar sıvı yağ sürün.

1. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideleri 15-20 dakika pişirin.

2. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

3. Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, ekmek hamurundan kavurmalı pide yapmak oldukça basit ve eğlenceli bir süreçtir. Gerekli malzemeleri ve tarif aşamalarını takip ederek, misafirlerinize veya ailenize leziz kavurmalı pideler sunabilirsiniz. Afiyet olsun!