Yoğurtlu pişi hamuru nasıl yapılır?

Yoğurtlu pişi, Türk mutfağında sıkça tercih edilen kabarık ve lezzetli bir hamur işidir. Genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak servis edilir. Bu makalede, yoğurtlu pişi hamurunun yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız:

Yoğurtlu pişi hamuru için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• isteğe bağlı olarak beyaz peynir veya zeytin

Hamurun hazırlanma aşaması şu şekilde ilerlemektedir:

1. Öncelikle, geniş bir yoğurma kabına un, kabartma tozu ve tuz eklenerek karıştırılır.

2. Ardından, yoğurt ve yumurta eklenir. Tüm malzemeler güzelce yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir.

3. Hamur çok yapışkan olursa, azar azar un ekleyerek istenilen kıvama getirilir.

4. Yoğurma işlemi bitiminde, hamurun üzeri bir bezle kapatılır ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.

5. Dinlenmiş olan hamur, 8-10 parçaya ayrılarak bezelere şekil verilir.

Pişirme aşaması dikkatle yapılmalıdır:

1. Geniş bir tava içerisine yarım su bardağı sıvı yağ konularak ısınması beklenir.

2. Hamur bezeleri, el yardımıyla veya merdane ile açıldıktan sonra kızgın yağa dikkatlice bırakılır.

3. Her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartılır.

4. Kızaran hamurlar, yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alınır.

Yoğurtlu pişi, genellikle sıcak servis edilir. Yanında çay ile veya yoğurt, zeytinyağı ve baharatlarla sunmak oldukça lezzetlidir. Normalde tüketildiği gibi, beyaz peynir veya zeytin ile bir araya getirildiğinde, kahvaltı sofralarınız için mükemmel bir seçenek oluşturur.

Sonuç olarak, yoğurtlu pişi hamuru, basit malzemelerle hazırlanabilen ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir yiyecektir. Herkesin damak tadına hitap eden bu tarif, özellikle sıcak olarak tüketildiğinde enfes bir tat sunmaktadır.