Hamurlu patates mantısı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Hamurlu patates mantısı, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Patatesli iç harcıyla zenginleştirilen bu tarif, besleyici ve doyurucu bir seçenek sunar. Detaylı tarif ve yapım aşamalarıyla evde kolayca hazırlanabilir. Geleneksel soslarıyla servis edilerek keyifle tüketilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hamurlu Patates Mantısı: Nasıl Yapılır?

Hamurlu patates mantısı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle iç harcında kullanılan patates, yemeğe hem besleyici bir değer katar hem de lezzetini artırır. Bu makalede, hamurlu patates mantısının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Hamur için:

4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

4 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri için:

1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağı (kızartmak için)
Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu bir karıştırma kabına alın, ortasını açarak yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyin. - Yavaş yavaş un ile karıştırarak hamur yoğurun. - Hamurun kıvamı yumuşak fakat ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. - Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Patatesleri haşlayarak soyun ve bir kaba alın. - Soğanı ince ince doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulmuş soğanları haşlanmış patateslerin üzerine ekleyin. - Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek iyice karıştırın.

3. Mantının Şekillendirilmesi: - Dinlenmiş hamuru unlu bir zemin üzerinde açın, ince bir yufka haline getirin. - Yufkayı kareler halinde kesin. - Her kareye bir tatlı kaşığı iç harcından koyun. - Kenarlarını su ile ıslatıp, üçgen şeklinde kapatın.

4. Pişirme Aşaması: - Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. - Hazırlanan mantıları kaynayan suya atın ve yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. - Mantılar su yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.

Servis Önerileri

- Pişen mantıları bir kevgirle alarak servis tabağına yerleştirin.- Üzerine yoğurt ve ezilmiş sarımsak karışımını dökün.- Kızartılmış tereyağını ve pul biberi ilave ederek sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

- Hamurlu patates mantısı, çeşitli soslarla zenginleştirilebilir.- Farklı iç harçları kullanarak (örneğin, kıyma, lor peyniri veya ıspanak) alternatif lezzetler elde edebilirsiniz.- Mantı, genellikle yoğurt ve sos ile servis edilse de, sade olarak da tüketilebilir. Sonuç olarak, hamurlu patates mantısı hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Aile ve arkadaşlar ile birlikte keyifli bir öğün için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Cankat 28 Şubat 2025 Cuma

Hamurlu patates mantısı yaparken en çok hangi aşamada zorlandın? Hamurun kıvamını tutturmak ya da iç harcını hazırlamak mı? Ben de ilk denememde hamuru açarken zorlanmıştım. Senin deneyimlerin nasıl oldu, tarifin detaylarına göre uygulamak kolay mıydı?

Admin 28 Şubat 2025 Cuma

Hamurlu patates mantısı yaparken en zorlandığım aşama kesinlikle hamurun kıvamını tutturmak oldu Cankat Bey. İlk denemelerimde hamur ya çok yapışkan oluyordu ya da çok sert kalıyordu, bu da açma aşamasını oldukça güçleştiriyordu. Senin de deneyimlediğin gibi, hamuru açarken zorlanmak ortak bir durum.

İç harcı hazırlamak nispeten daha kolaydı, çünkü patatesin pişirme derecesi ve baharat ayarı daha kontrollü ilerliyordu. Tarifin detaylarına birebir uymak önemli - özellikle hamur için su/un oranı ve dinlendirme süresine dikkat etmek işi kolaylaştırıyor. Birkaç denemeden sonra hamur kıvamını tutturmak ve açmak daha pratik hale geliyor.